Caractéristiques de modèles numériques météo

Modèle global GFS 27

Modèle global WRF 27

  • Modèle global

Modèle global WRF 9

Modèle local Arpège

  • Modèle global (56km) et local (9km)
  • Créateur : MétéoFrance
  • URL : Modèle Arpège
  • Résolution : 7,6 km (en Europe)

Modèle local Arome / Arome HD

  • Modèle local
  • Créateur : Météo France
  • URL : Le modèle à maille fine Arome
  • Téléchargement des sorties du modèle
  • Résolution : 1,3 km / 0,025°
  • Date de création : avril 2015
  • Diffusion : licence OpenData
  • Disponible dans :
    • Squid Sailing (option payante 30€ / an)
    • Weather 4D (payant)
    • Windy
    • SailGrib (payant)
    • Sur le site MétéoFrance (gratuit)
    • site InfoClimat

Modèle ICON

  • Modèle global et local (ICON-EU)
  • Créateur : DWD (organisme météo national allemand)
  • URL : modèles numériques du DWD
  • Résolution : 6,5 km
  • Disponible dans :
    • WindGuru
    • Squid-Sailing
    • Windy

Modèle local NEMS 0,05° (Meteociel)

Modèle local NEMS 4km (MeteoBlue)

Modèle local ECMWF

Modèle local HIRLAM

Modèle local NMM 2km 0,05° (Meteociel)

Modèle local ARW 0,08° (Meteociel)

Modèle local Alato 4km (Meteociel)

À déterminer

Ressources

 

Heures de publication des modèles Windguru

Petit mémo pour les voileux impatients de pécho la dernière météo au top avant la réunion moniteur de 8h30 🙂

On parle là de l’heure de publication, c’est-à-dire l’heure à laquelle tu peux réellement consulter le site. Il ne s’agit pas de l’heure de « run« , i.e. l’heure à laquelle le modèle a été lancé. La différence entre les deux, c’est le temps que les serveurs mettent à calculer si tu vas pouvoir bananer avec ton thermique ou pas !

Heures de publication hiver

  • 6:05 GFS run de 0:00
  • 6:30 WRF-27 run de 0:00
  • 9:00 WRF-9 run de 0:00
  • 12:05 GFS run de 6:00
  • 12:30 WRF-27 run de 6:00
  • 15:00 WRF-9 run de 6:00
  • 18:05 GFS run de 12:00
  • 18:30 WRF-27 run de 12:00
  • 21:00 WRF-9 run de 12:00
  • 0:05 j+1 GFS run de 18:00
  • 0:30 j+1 WRF-27 run de 18:00
  • 3:00 j+1 WRF-9 run de 18:00

Heures de publication été

  • 7:05 GFS run de 0:00
  • 7:30 WRF-27 run de 0:00
  • 10:00 WRF-9 run de 0:00
  • 13:05 GFS run de 6:00
  • 13:30 WRF-27 run de 6:00
  • 16:00 WRF-9 run de 6:00
  • 19:05 GFS run de 12:00
  • 19:30 WRF-27 run de 12:00
  • 22:00 WRF-9 run de 12:00
  • 1:05 j+1 GFS run de 18:00
  • 1:30 j+1 WRF-27 run de 18:00
  • 4:00 j+1 WRF-9 run de 18:00

Heures de publication (par modèle)

Modèle GFS

Run Publication UTC Publication hiver Publication été
0:00 5:05 6:05 7:05
6:00 11:05 12:05 13:05
12:00 17:05 18:05 19:05
18:00 23:05 0:05 (j+1) 1:05 (j+1)

Modèle WRF-27

Run Publication UTC Publication hiver Publication été
0:00 5:30 6:30 7:30
6:00 11:30 12:30 13:30
12:00 17:30 18:30 19:30
18:00 23:30 0:30 (j+1) 1:30 (j+1)

Modèle WRF-9

Run Publication UTC Publication hiver Publication été
0:00 8:00 9:00 10:00
6:00 14:00 15:00 16:00
12:00 20:00 21:00 22:00
18:00 02:00 (j+1) 3:00 (j+1) 4:00 (j+1)

Notes

Je suis preneur de toute correction (les horaires annoncées ne correspondent pas forcément à me souvenirs). Feel free to comment !

Coulant au chocolat à 2T

La voila, la recette du coulant à 2T. Réalisée quelques centaines de fois, il en existe quelques variantes, je commence par la version « canonique ».

Ingrédients

  • 200g de chocolat dessert,
  • 150g de beurre,
  • 5 oeufs,
  • 150g de sucre,
  • 2 cuillères à soupe de farine.

Recette du fondant / coulant au chocolat

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Au bain-marie, faire fondre les 200g de chocolat avec les 150g de beurre. Une fois le chocolat et le beurre fondus et mélangés, les extraire du bain-marie, et laisser refroidir quelques minutes.
  3. Pendant ce temps dans un grand saladier, mélanger les 5 œufs et les 150g de sucre.
  4. Ajouter le mélange beurre-chocolat aux œufs-sucre.
  5. Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine.
  6. Verser dans un plat à cake et enfourner 17 minutes, et pas une de plus !
  7. Laisser refroidir au moins une demi-heure avant de servir.

Le résultat est franchement difficile à servir, mais les gourmands ne s’arrêteront pas à ce détail !

Explications

Tout le truc de la cuisson est de saisir l’appareil dans le four. Il doit cuire à l’extérieur mais très peu à l’intérieur, d’où le temps de cuisson à la minute près.

Le temps de cuisson justement est à adapter de plus ou moins une minute selon le four. Dans mon four « à la ville », c’est 17 minutes ; dans un vieux four au gaz de gazinière, c’est plutôt 16 minutes en diminuant un peu l’intensité du four, idem dans le four du Sunfast 32i !

Critère visuel de bonne cuisson : à la sortie du four les bords doivent être cuits donc un peu durs, mais le centre doit encore être mou voire liquide. C’est l’étape de refroidissement qui va « terminer la cuisson » et le rendre un peu plus compact. Vous n’aviez évidemment pas oublier de le laisser reposer ?!