Heures de publication des modèles Windguru

Petit mémo pour les voileux impatients de pécho la dernière météo au top avant la réunion moniteur de 8h30 🙂

On parle là de l'heure de publication, c'est-à-dire l'heure à laquelle tu peux réellement consulter le site. Il ne s'agit pas de l'heure de "run", i.e. l'heure à laquelle le modèle a été lancé. La différence entre les deux, c'est le temps que les serveurs mettent à calculer si tu vas pouvoir bananer avec ton thermique ou pas !

Heures de publication hiver

  • 6:05 GFS run de 0:00
  • 6:30 WRF-27 run de 0:00
  • 9:00 WRF-9 run de 0:00
  • 12:05 GFS run de 6:00
  • 12:30 WRF-27 run de 6:00
  • 15:00 WRF-9 run de 6:00
  • 18:05 GFS run de 12:00
  • 18:30 WRF-27 run de 12:00
  • 21:00 WRF-9 run de 12:00
  • 0:05 j+1 GFS run de 18:00
  • 0:30 j+1 WRF-27 run de 18:00
  • 3:00 j+1 WRF-9 run de 18:00

Heures de publication été

  • 7:05 GFS run de 0:00
  • 7:30 WRF-27 run de 0:00
  • 10:00 WRF-9 run de 0:00
  • 13:05 GFS run de 6:00
  • 13:30 WRF-27 run de 6:00
  • 16:00 WRF-9 run de 6:00
  • 19:05 GFS run de 12:00
  • 19:30 WRF-27 run de 12:00
  • 22:00 WRF-9 run de 12:00
  • 1:05 j+1 GFS run de 18:00
  • 1:30 j+1 WRF-27 run de 18:00
  • 4:00 j+1 WRF-9 run de 18:00

Heures de publication (par modèle)

Modèle GFS

Run Publication UTC Publication hiver Publication été
0:00 5:05 6:05 7:05
6:00 11:05 12:05 13:05
12:00 17:05 18:05 19:05
18:00 23:05 0:05 (j+1) 1:05 (j+1)

Modèle WRF-27

Run Publication UTC Publication hiver Publication été
0:00 5:30 6:30 7:30
6:00 11:30 12:30 13:30
12:00 17:30 18:30 19:30
18:00 23:30 0:30 (j+1) 1:30 (j+1)

Modèle WRF-9

Run Publication UTC Publication hiver Publication été
0:00 8:00 9:00 10:00
6:00 14:00 15:00 16:00
12:00 20:00 21:00 22:00
18:00 02:00 (j+1) 3:00 (j+1) 4:00 (j+1)

Notes

Je suis preneur de toute correction (les horaires annoncées ne correspondent pas forcément à me souvenirs). Feel free to comment !

Coulant au chocolat à 2T

La voila, la recette du coulant à 2T. Réalisée quelques centaines de fois, il en existe quelques variantes, je commence par la version "canonique".

Ingrédients

  • 200g de chocolat dessert,
  • 150g de beurre,
  • 5 oeufs,
  • 150g de sucre,
  • 2 cuillères à soupe de farine.

Recette du fondant / coulant au chocolat

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Au bain-marie, faire fondre les 200g de chocolat avec les 150g de beurre. Une fois le chocolat et le beurre fondus et mélangés, les extraire du bain-marie, et laisser refroidir quelques minutes.
  3. Pendant ce temps dans un grand saladier, mélanger les 5 œufs et les 150g de sucre.
  4. Ajouter le mélange beurre-chocolat aux œufs-sucre.
  5. Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine.
  6. Verser dans un plat à cake et enfourner 17 minutes, et pas une de plus !
  7. Laisser refroidir au moins une demi-heure avant de servir.

Le résultat est franchement difficile à servir, mais les gourmands ne s'arrêteront pas à ce détail !

Explications

Tout le truc de la cuisson est de saisir l'appareil dans le four. Il doit cuire à l'extérieur mais très peu à l'intérieur, d'où le temps de cuisson à la minute près.

Le temps de cuisson justement est à adapter de plus ou moins une minute selon le four. Dans mon four "à la ville", c'est 17 minutes ; dans un vieux four au gaz de gazinière, c'est plutôt 16 minutes en diminuant un peu l'intensité du four, idem dans le four du Sunfast 32i !

Critère visuel de bonne cuisson : à la sortie du four les bords doivent être cuits donc un peu durs, mais le centre doit encore être mou voire liquide. C'est l'étape de refroidissement qui va "terminer la cuisson" et le rendre un peu plus compact. Vous n'aviez évidemment pas oublier de le laisser reposer ?!