Emprunte carbone personnelle : mieux vaux limiter le boeuf que manger local !

Pour être plus factuel, 3 éléménts à retenir :

  • La part de transport des aliments dans leurs emissions de gaz à effet de serre est plutôt négigeable.
  • la production de boeuf émet 10 fois plus de gaz à effet de serre que le poulet.
  • D’une manière générale, la production de viande est 10 à 50 fois plus émettrice que la production de végétaux.
Quantité de gaz à effet de serre par type d'aliment
Quantité de gaz à effet de serre émise pour produire 1kg d’aliment

Source : You want to reduce the carbon footprint of your food? Focus on what you eat, not whether your food is local

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